LOS 10 SABROSOS DE TXANI RODRÍGUEZ · “Sospecho que me gusta la cerveza mal tirada, ligera…”

LA GUÍA MUGALARI ‘OVNI PLANET’ PRESENTA…

La autora de la novela Si quieres puedes quedarte aquí, Txani Rodríguez (Laudio, 1977), guisa hoy para ti el menú de los diez consejos sabrosos fronterizos y, además, estrena ‘el postre’, último consejo de la sección que será musical a partir de ahora. Con las manos en la masa y duende capaz de propagar Pompas de papel por ondas radiofónicas públicas a través de Radio Euskadi, la periodista de Laudio se convierte en influencer gastronómica si se lo pides con mimo. Que sirva este ejemplo.

Txani

1.- Un establecimiento hostelero donde ir a comer un menú del día.

Creo que en el Harizki, de la calle Ledesma de Bilbao, se come como en casa. El menú es sencillo, pero el producto es bueno, y sienta bien. Las digestiones pesadas, sobre todo si luego hay que ir a trabajar, son horribles.

2.- Un establecimiento hostelero donde ir a cenar.

Tanto a cenar como a comer, me encanta el Guzurtegi, en Maroño. Tienen brasas y el pescado y la carne están riquísimos. Además, el restaurante es un antiguo caserío ubicado prácticamente a los pies de la Sierra Salvada.

3.- ¿Qué bar tira mejor una cerveza o qué marca es la que mas le gusta?

Fíjate que yo sospecho que me gusta la cerveza mal tirada… Me gusta ligera, digamos… Nada, no soy sibarita; si la hay, pido Estrella Galicia.

4.- ¿Qué pincho es el que más le gusta y en qué establecimiento?

Me gusta mucho la tortilla de patata del Periflú, en la calle Ledesma de Bilbao. No demasiado hecha; para mí, en su punto.

5.- Su postre favorito.

Me encantó una intxaursaltsa que tomé en el restaurante Bideko, de Amurrio… No fue hace mucho, pero es que nunca había probado ese postre y me pareció riquísimo.

6.- ¿Para regar la comida una bebida y marca?

Cualquier vino de Rioja, blanco o tinto, depende.

7.- El mejor combinado, café o tisana lo sirven en…

Manu, el del Residence de Bilbao, los borda; pero, vaya, esto no es ningún secreto.

8.- ¿Nos recomienda un bocadillo en?:

Como pocos bocadillos y me gusta comerlos un poco donde cuadre; la verdad es que para que un bocadillo esté malo hay que tener mala suerte…

9.- ¿Recuerda alguna comida en algún otro país? ¿Algún lugar, establecimiento?:

Me gusta mucho ir a Portugal, y, bueno, para los que vayan a Lisboa, el restaurante O Piteu creo que es un acierto seguro: gastronomía portuguesa a un precio asequible.

10.- ¿Cuál es esa comida que desde niño le da envidia ver comer a su familia y sin embargo usted no puede con ella?

¡El melón! Les veo comerlo en verano, fresco, recién sacado de la nevera, tan saludable…, pero yo no puedo ni olerlo.

+ El postre musical:

‘La casa de mis padres’. Creo que es una canción que está muy bien hecha, y me resulta conmovedora, me llega, como casi todo lo que hace Quique González.

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