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SAZONANDO | JAVIER FERDO | Un ‘Top Chef’ en acción

por / 10 marzo, 2015

Javier Ferdo ALIÑANDO | La semana pasada tuve la ocasión de ver trabajar al cocinero Víctor Rodrigo dentro de las V Jornadas Gastronómicas de la Escuela de Hostelería de Leioa. Los más ‘frikis’ seguidores de los programas de cocina lo conocerán como el profesional más creativo de la segunda edición del concurso televisivo ‘Top Chef’.   Para […]

SAZONANDO | JAVIER FERDO | Nos dan las uvas

por / 29 diciembre, 2014

  Javier Ferdo | COCINA DE CHAPA | ¿Por qué cada 31 de diciembre a medianoche nos colocamos delante de la pantalla del televisor a comer 12 uvas? No se sabe exactamente de dónde procede esta tradición, aunque la versión más extendida es que en el año 1909 hubo un excedente y a algún espabilado […]