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Javier Ferdo OÍDO COCINA | Soy alérgico al marisco desde los seis años. Curiosamente surgió mi alergia en el bautizo de mi hermana cuando me hinché comiendo langostinos con mi padrino y uno de mis tíos, hincharme en los dos sentidos, por la alergia y por todos los que comí. Seguro que ahora más de […]
Javier Ferdo EN EL PALADAR | Te invito a que cierres los ojos y pienses en el plato que más recuerdas, en ese sabor que con solo imaginarlo eres capaz de volverlo a disfrutar en tus papilas gustativas, ese que está guardado en tu paladar, ese que te hace viajar a través del tiempo y […]
Javier Ferdo | COCINA DE CHAPA | ¿Por qué cada 31 de diciembre a medianoche nos colocamos delante de la pantalla del televisor a comer 12 uvas? No se sabe exactamente de dónde procede esta tradición, aunque la versión más extendida es que en el año 1909 hubo un excedente y a algún espabilado […]